Để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất từ mỗi bữa ăn, việc áp dụng những mẹo hâm thức ăn đúng cách trở thành biện pháp giúp món ăn trở nên ngon và kích thích vị giác. Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu các cách và những bí quyết giúp bạn tiết kiệm  được nhiều thời gian mà còn mang lại hương vị ẩm thực tuyệt vời.

4 Mẹo Hâm Thức Ăn Đúng Cách: Bí Quyết Giữ Hương Vị

1. Mẹo Hâm Nóng Nhanh Chóng Bằng Lò Vi Sóng

Bánh thơm ngon và ấm nóng

Để thưởng thức hương vị trọn vẹn của bánh mì hoặc pizza, việc sử dụng lò vi sóng là quan trọng. Đặt đĩa pizza hoặc bánh mì cùng một cốc nước lọc trong lò vi sóng để giữ độ ẩm và ngăn chúng khô. Hãy quay vi sóng ở mức nhiệt độ cao nhất trong khoảng 30 – 45 giây để có chiếc bánh ấm nóng, thơm ngon ngất ngây.

Canh và súp

Khi bạn muốn làm nóng lại canh hoặc súp từ tủ lạnh, hãy sử dụng lò vi sóng để giữ nguyên chất dinh dưỡng. Đặt canh hoặc súp vào tô thuỷ tinh và quay trong lò vi sóng ở mức nhiệt vừa trong 3 phút. Mỗi 60 giây, tạm ngưng quay, mở lò và khuấy nhanh với muỗng để có một bữa ăn hấp dẫn.

Hâm nóng cơm và xôi

Đối với cơm và xôi đã được bỏ vào tủ lạnh, bạn nên bỏ 1-2 viên đá nhỏ để bảo toàn độ ẩm và tránh tình trạng khô. Sau đó, sử dụng lò vi sóng để hâm nóng, đảm bảo bạn có cơm và xôi mềm mịn như mới nấu.

Đồ nướng

Khi bạn chuẩn bị nướng thịt, cá hoặc thực phẩm khác, hãy quết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt để giữ ẩm và tăng thêm hương vị. Đặt món ăn lên đĩa thuỷ tinh để chế biến trong lò nướng.

Hâm nóng ở mức nhiệt độ vừa trong khoảng 5 – 7 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của thực phẩm. Kết quả là bạn sẽ có một bữa ăn đồ nướng thơm ngon và đậm đà. Điều này sẽ đảm bảo rằng món nướng của bạn sẽ có hương vị thơm ngon, đậm đà và giữ được độ ẩm tự nhiên.

Bằng cách này, bạn sẽ cảm nhận được mỗi miếng thịt nướng với hương thơm hấp dẫn và vị ngon đặc trưng của chúng. Đừng quên kiểm tra thường xuyên để đảm bảo thực phẩm không bị nướng quá mức.

Đối với rau củ

Cho rau củ lên đĩa thuỷ tinh và xịt hoặc quét một ít dầu ăn lên bề mặt. Đối với rau củ nướng, hãy xịt hoặc quét một chút dầu ăn lên chúng. Đối với rau củ luộc, thêm 1-2 viên đá nhỏ vào đĩa trước khi đặt vào lò vi sóng. Hâm nóng ở mức nhiệt độ cao trong 2 – 3 phút, và bạn sẽ có rau củ giữ nguyên độ tươi ngon và dinh dưỡng.

Lưu ý khi sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thực phẩm:

Chọn Đồ Ăn Phù Hợp: Tránh sử dụng đồ nhựa, vì nhiệt độ cao có thể làm biến dạng và phát sinh chất độc hại. Không nên đặt các vật kim loại vào lò, để tránh nguy cơ phát ra tia lửa và gây nguy hiểm.Không nên sử dụng các vật kim loại vì chúng có thể gây ra tia lửa điện trong lò, rất dễ gây cháy.

Đối Với Thực Phẩm Lỏng: Không nên đậy nắp khi hâm nóng thực phẩm lỏng, vì áp suất bên trong có thể làm vỡ nắp. Đối với thực phẩm đóng hộp, hãy chọc một vài lỗ trên vỏ hộp để giảm áp suất.

Hạn Chế Hâm Nóng Trứng: Tránh hâm nóng trứng bằng lò vi sóng để ngăn chặn áp suất tăng cao và nguy cơ nổ.

Thoáng Khí Sau Khi Sử Dụng: Mở cửa lò sau khi hâm nóng để thoát khí và giảm mùi hôi. Duy trì sạch sẽ bằng cách vệ sinh lò vi sóng đều đặn.

Với những lưu ý này, bạn có thể an tâm sử dụng lò vi sóng một cách an toàn và hiệu quả, giữ cho thực phẩm luôn ngon miệng và bảo vệ sức khỏe của bạn.

2. Mẹo Hâm Nóng Thức Ăn Bằng Lò Nướng

Muốn thưởng thức các món nướng và chiên tuyệt vời nhất, cách hâm nóng bằng lò là lựa chọn tốt nhất. Dưới đây là những bước chi tiết để bạn có thể làm điều này một cách chuyên nghiệp:

• Sử dụng dụng cụ chịu nhiệt như khay silicon, khay nhôm, inox, hoặc đồ thủy tinh, sứ chịu nhiệt để đặt món ăn.
• Trước khi bắt đầu, làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 15 phút để đảm bảo nhiệt độ ổn định. Luôn giữ mắt đề phòng, canh lò để tránh việc món ăn bị cháy hoặc khét.

Bằng cách này, bạn sẽ có những món ăn nướng thơm ngon, giữ được hương vị tuyệt vời và giữ độ giòn của thực phẩm. Bạn đã có thể thưởng thức bữa ăn ngon miệng từ lò nướng của mình.

3. Mẹo Hâm Nóng Thức Ăn Bằng Cách Đun Sôi

Thường khi, việc hâm nóng thức ăn một cách nhanh chóng và dễ dàng có thể được thực hiện bằng cách đun sôi. Đây là một phương pháp đơn giản, nhưng vẫn đảm bảo giữ nguyên hương vị và chất lượng của món ăn. Dưới đây là cách bạn có thể thực hiện điều này như một chuyên gia ẩm thực:

• Đặt thức ăn vào hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa chịu nhiệt. Đảm bảo nắp đậy kín để giữ độ ẩm và hương vị.
• Hâm nóng trong khoảng 10 – 15 phút, tùy thuộc vào lượng thức ăn bạn đang xử lý.
• Sau khi hoàn thành, tắt bếp và mở  nắp hộp.

Bằng cách này, bạn có thể nhanh chóng thưởng thức bữa ăn ấm nóng, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được chất lượng của món ăn.

4. Mẹo Hâm Nóng Thức Ăn Bằng Nồi Hấp

Cách hâm nóng bằng nồi hấp là một phương pháp tinh tế và giữ được độ tươi ngon của các món ăn, ngoại trừ những món chiên và nướng. Đây là cách bạn có thể thực hiện quy trình này một cách chuyên nghiệp:

• Đặt tô hoặc xếp thức ăn trực tiếp lên xửng của nồi hấp. Lựa chọn món ăn không phải chiên hoặc nướng để giữ nguyên độ giòn và hương vị.
• Đặt xửng chứa thức ăn vào nồi hấp và hấp khoảng 10 – 15 phút ở lửa vừa. Đảm bảo đậy kín nắp nồi để giữ độ ẩm và hương vị.
• Cứ 3 – 5 phút, bạn có thể mở nắp nồi để kiểm tra món ăn và làm thoát hơi nước đọng trên nắp. Điều này giúp duy trì chất lượng của món ăn.
• Sau khi hấp, bạn có thể trình bày món ăn một cách bắt mắt trên đĩa và thưởng thức.

Với cách này, bạn sẽ giữ được độ ẩm, hương vị và chất lượng tốt nhất cho các món ăn của mình.

Đằng sau món ăn ngon miệng và dinh dưỡng là những bí quyết và mẹo để có thể giữ lại hương thơm và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Từ những cách lưu giữ độ giòn, màu sắc cho đến cách tăng thêm hương vị tự nhiên, mỗi bước hâm nóng trở nên quan trọng và hãy cân nhắc về quy trình sao cho phù hợp, hợp lí với thức ăn cần hâm nóng.