Hướng dẫn bảo quản dao Phúc Sen Cao Bằng không bị han gỉ

1. Lý do dao Phúc Sen dễ bị han gỉ

Dao Phúc Sen được làm từ thép carbon, có ưu điểm là sắc bén và giữ độ bén lâu hơn so với inox. Tuy nhiên, loại thép này dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với nước, không khí ẩm, hoặc các loại axit từ thực phẩm. Vì vậy, cần bảo quản dao đúng cách để hạn chế tình trạng han gỉ.

2. Hướng dẫn bảo quản dao Phúc Sen

2.1. Làm sạch ngay sau khi sử dụng

• Rửa dao bằng nước sạch ngay sau khi cắt thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm có tính axit như chanh, cà chua, hoặc thịt cá.
• Sử dụng miếng bọt biển mềm hoặc vải lau nhẹ nhàng, tránh dùng miếng cọ kim loại gây trầy xước bề mặt dao.

2.2. Lau khô hoàn toàn

• Sau khi rửa, dùng khăn khô sạch lau dao ngay lập tức. Không để dao khô tự nhiên vì hơi nước trên bề mặt sẽ gây han gỉ.
• Nếu cần, có thể để dao ở nơi thoáng gió để đảm bảo bề mặt dao hoàn toàn khô ráo.

2.3. Bôi lớp dầu chống gỉ

• Bôi một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt lưỡi dao sau khi làm sạch và lau khô. Dầu ăn giúp tạo lớp màng bảo vệ chống oxy hóa.
• Nếu bảo quản lâu ngày, bạn có thể dùng dầu khoáng (mineral oil) – an toàn và không gây mùi khó chịu.

2.4. Bảo quản ở nơi khô ráo

• Không để dao trong môi trường ẩm ướt hoặc cạnh bồn rửa chén.

• Sử dụng giá treo dao, hoặc hộp đựng dao có khả năng hút ẩm để bảo quản tốt hơn.

2.5. Sử dụng dung dịch khử gỉ định kỳ

• Nếu dao xuất hiện vết gỉ nhỏ, bạn có thể dùng hỗn hợp chanh và muối, hoặc giấm trắng để lau sạch.

• Đánh bóng dao bằng giấy nhám mịn hoặc miếng cọ chuyên dụng nếu vết gỉ sâu hơn.

3. Một số mẹo tăng tuổi thọ dao Phúc Sen

3.1. Tránh cắt thực phẩm đông lạnh hoặc cứng

• Dao Phúc Sen thiết kế để cắt thực phẩm thông thường, không nên sử dụng để chặt xương lớn hoặc cắt thực phẩm đông cứng, dễ làm dao bị mẻ lưỡi.

3.2. Không ngâm dao trong nước

• Việc ngâm dao lâu trong nước dễ gây han gỉ và làm hỏng tay cầm gỗ.

3.3. Định kỳ mài dao

• Duy trì độ sắc bén bằng cách mài dao định kỳ với đá mài hoặc dụng cụ mài dao phù hợp.

4. Lưu ý khi sử dụng dao Phúc Sen

• Không để dao trong máy rửa bát, vì nhiệt độ và hóa chất có thể gây hỏng dao.

• Hạn chế cầm dao khi tay ướt để tránh nước ngấm vào tay cầm gỗ hoặc lưỡi dao.

Kết luận

Để dao Phúc Sen luôn sắc bén và sáng đẹp, việc bảo quản đúng cách là điều quan trọng. Chỉ cần làm sạch, lau khô và bảo quản ở nơi thoáng mát, dao sẽ đồng hành bền lâu với bạn trong việc chế biến các món ăn ngon cho gia đình.