Cả trứng gà vỏ trắng và trứng gà vỏ nâu đều có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau. Màu sắc của vỏ trứng được quyết định bởi giống gà và không ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của trứng. Dưới đây là một số điểm so sánh và thông tin chi tiết: