Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu làm thịt viên nướng 

Bạn nên chọn mua thịt vai hoặc nạc dăm heo mềm, có lẫn ít mỡ để khi nướng thịt không bị khô. Hoặc để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể mua loại thịt đã xay sẵn rất ngon ở siêu thị.

Các gia vị để ướp nướng cũng rất đơn giản, hầu hết có sẵn trong gian bếp nhà mình như nước mắm, tiêu, hành tím, tỏi băm, bột nêm, dầu ăn, dầu hào, mật ong, thêm ít sữa đặc.

Nếu muốn tăng lượng rau củ, bạn có thể băm nhỏ ít cà rốt, nấm hương trộn vào thịt. Chú ý phần nguyên liệu này vừa phải để thịt đảm bảo mùi vị đặc trưng.

Cho thịt xay ra tô lớn, trộn đều với hành, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, mật ong, 1-2 muỗng dầu ăn và sữa đặc. Gia vị cùng dầu, sữa đặc bạn gia giảm tùy theo lượng thịt và khẩu vị gia đình.

Sau khi trộn đều gia vị với thịt, bạn nên để thịt ngấm gia vị tối thiểu 30 phút. Tốt nhất là bạn dùng bọc thực phẩm bao kín lại rồi để ngăn mát tủ lạnh.

Nướng thịt viên thơm ngon

Khi thịt đủ ngấm gia vị, bạn dùng bao tay nylon nặn thịt thành từng viên tròn vừa ăn. Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn sắp thịt vào khay, xít lên mặt một lớp dầu ăn rồi nướng trong khoảng 20-22 phút ở nhiệt độ 180 độ.

 

Nếu nướng bằng bếp than thì bạn chỉ cần xếp thịt đã viên lên vỉ và nướng, trở đều cho đến khi thịt vàng, thơm. 

Thành phẩm là những viên thịt nướng vàng thơm, nóng giòn. Bạn nên chuẩn bị thêm xà lách, dưa leo ăn kèm. Xếp xà lách, dưa leo ra đĩa rồi bày thịt viên nướng lên trên.

Món này ăn nóng với cơm rất ngon. Nếu ăn bún chả, bạn nhớ làm nước mắm tỏi ớt và cà rốt, đu đủ chua ngọt. Cũng có thể chế biến nước sốt theo ý thích của gia đình để ăn bánh mì.