Cách Làm Bánh Khoai Lang Nhân Phô Mai Kéo Sợi Thơm Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai lang (kích thước vừa phải)

• 2 muỗng canh (mc) nước cốt dừa
• 2 muỗng canh sữa đặc
• 2 muỗng canh sữa tươi
• 1 chén bột năng (sử dụng chén chấm nhỏ)
• Nhân phô mai kéo sợi (phần nhân có thể tùy chỉnh tùy ý)
• 1 lòng đỏ trứng gà (để phết mặt bánh)
• Một ít mè rang (tùy chọn, giúp bánh thêm thơm và hấp dẫn)

Hướng dẫn:

1. Hấp và nghiền khoai lang:

   • Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi cắt thành miếng nhỏ.
   • Đem hấp khoai lang cho đến khi chín mềm (khoảng 15–20 phút).
   • Khi khoai còn nóng, cho vào tô và dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai để nghiền mịn. Nghiền khi khoai còn nóng sẽ dễ làm mịn hơn.

2. Trộn hỗn hợp khoai lang:

   • Thêm 2 muỗng canh nước cốt dừa, 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh sữa tươi và 1 chén bột năng vào phần khoai đã nghiền mịn.
   • Dùng tay hoặc phới trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện thành một khối dẻo, mịn và không bị dính tay.

3. Chia bột và cho nhân phô mai:

   • Chia khối bột khoai lang thành từng phần nhỏ đều nhau (khoảng 30g mỗi phần).
   • Nhấn dẹt từng phần bột và đặt một chút phô mai kéo sợi vào giữa, sau đó bọc kín lại và vo tròn hoặc tạo hình tùy thích.

4. Phết lòng đỏ trứng và rắc mè:

   • Dùng cọ phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh.
   • Rắc một ít mè rang lên trên để bánh thêm đẹp và thơm.

5. Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu (NCKD):

   • Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 200 độ C trong 3 phút.
   • Đặt bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 độ C trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi mặt bánh vàng đẹp.

6. Thưởng thức:

   • Bánh ngon nhất khi còn nóng, lớp vỏ mềm mịn kết hợp với nhân phô mai kéo sợi tan chảy.

Chúc bạn làm thành công và thưởng thức món bánh thơm ngon!