Hướng dẫn cách làm cà ri dê ăn kèm bánh mì cực ngon

Hôm nay mình mời các ace thưởng thức món cà ri dê ăn cùng bánh mì chấm muối tiêu chanh, muối tiêu nhà làm nên yên tâm ạ

Cà ri dê ngon đậm đà

Nguyên liệu:

  • 2kg thịt dê (hoặc sườn)
  • 1 trái dừa tươi
  • 1 củ gừng
  • 200ml rượu trắng
  • 2m canh đường (tùy theo khẩu vị gđ gia giảm)
  • 2 m cafe bột ngọt (mì chính)
  • 1 gói cari hiệu phi yến
  • Muối hột
  • Dầu ăn
  • Ớt khô (tươi) nếu ai không ăn cay thì bỏ qua
  • 2m cafe bột màu điều
  • 1/2 gói cari trà có hình ông trà già
  • 1 trái dừa khô cho 200ml nước ấm vắt lấy nước
  • 3 tép sã xắt mỏng bầm (chừa khúc lá bỏ vào cho thơm)
  • 5 tép tỏi bầm nhuyễn
  • 1 củ hành tây +300g hành tím bầm nhuyễn (nhớ chừa ít hành tây xắt sợi để lên mặt cho đẹp)

Cách chế biến:

Thịt dê để lên bếp thui cho da cháy vàng rồi cạo rửa cho sạch, chặt miếng vừa ăn cho rượu trắng + gừng băm nhuyễn vào bóp đều để 15 đến 20p.

Bắt nồi nước bỏ ít muối nấu cho sôi cho thịt dê ướp với rượu gừng vào trần sơ cho thịt săn lại vớt thịt dê ra bỏ gừng đem rữa lại nước lạnh để ráo ,ướp cari +đường + bột ngọt +muối + xã bâm + hành tím ,hành tây bâm ( nhớ chừa ít để cháy cho thơm) trộn hỗn hợp cho đều cho ngấm gia vị để 15p

Bắt nồi lên cho dầu ăn vào cho nóng cho tỏi băm phi vừa hơi vàng cho sã băm + ớt vào khi sã vừa thơm thì cho hành tím + hành tây bâm vào đãi đều cho đến khi thấy củ hành nó dậy mùi thơm ta cho bột màu điều vào đảo nhanh tay cho thịt dê đã ướp gia vị vào xào săn thịt và ngấm gia vị

Cho nước dừa tươi (hoặc nước dãi dừa cũng được)cho ngập mặt thịt, nấu sôi cho lá sã vào cho thơm nấu lửa riu riu cho đến khi lấy đủa xôm vào miếng thấy mềm và nước cũng hơi sền sệt ta nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho nước cốt dừa vào nấu cho sôi cho củ hành tây xắt sợi vào tắt bếp rồi múc ra thưởng thức nhé ( nếu ai thích ăn đậu phộng rang thì cho lên nhé vì 2 nhóc nhà mình không ăn nên mình không để )

Lưu ý.. mình làm theo khẩu vị gđ mình còn các bạn thì cứ gia giảm cho hợp khẩu vị với gđ các bạn nhé .
Lần đầu mình mới đăng bài có gì sai sót mong các bạn góp ý nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm hướng dẫn cách nấu cà ri gà ngon khó cưỡng

Chia sẻ công thức từ bạn Cô Út Miền Tây – Fb.com/mientay.cout.7923030

Leave a Comment