Bánh trôi ngũ sắc cho ngày tết Hàn Thực

Tết Hàn thực là ngày một ngày lễ đặc biệt của chúng ta, ngày này bánh trôi bánh chay được nhà nhà làm để dâng lên ông bà tổ tiên và cùng nhau thưởng thức.

Bánh trôi với hương vị truyền thống thì ai cũng đã một lần thử và làm, lần này hãy cùng Mẹo Vặt Cuộc Sống làm bánh trôi ngũ sắc cho ngày tết Hàn thực thêm mới mẻ nhé.

Nguyên liệu:

  • Bột gạo nếp đã xay (Loại này ở chợ có bán sẵn rồi)
  • bột năng
  • Vừng, dừa nạo
  • Đường mật, đỗ xanh, hạt mè
  • Rau củ quả tạo màu: Gấc, lá dứa, lá cẩm, chanh leo…

Cách làm:

Tương tự như làm bánh trôi truyền thống chỉ khác là cách tạo màu cho khối bột mà thôi

+ Gấc tạo màu đỏ: Chúng ta lấy  cơm gấc bóp với chút rượu trắng, rồi trộn đều với khối bột và một chút bột năng cho hòa quyện với nhau và không dính tay là được

+ Lá dứa – tạo màu xanh: Rửa sạch và xay nhuyễn phần lá dứa trên, lọc lấy nước. Trộn nước lá dứa với bột nếp và bột năng cho khối bột dẻo mịn, ko dính tay

+ Lá cẩm – tạo màu tím cho bánh: chúng ta làm tương tư như lá dứa

+ Chanh leo – tạo màu vàng. Cách làm tương tự, chúng ta lấy phần thịt của chanh leo, lọc bỏ hạt rồi trộn với bột gạo và bột nếp. Thêm bớt bột nếp sao cho khối bột dẻo mịn không dính tay là đạt.

Ngoài ra chúng ta có thể sử dụng các nguyên liệu có sẵn khác để tạo màu như: Cà rốt tạo màu vàng cam, bột trà xanh tạo màu xanh, bột ca cao , củ dền…

Với phần nhân bánh: Chúng ta có thể dùng đường mật bán sẵn ở chợ hoặc dùng đậu xanh/ mè đen để làm. Cách làm với 2 loại nhân này giống nhau và rất đơn giản. Lấy đỗ xanh bỏ vỏ đồ chín rồi tán nhỏ mịn ra, sau đó trộn với lượng đường vừa đủ để tạo độ ngọt, cuối cùng đem nắm chặt lại thành từng viên nhỏ là xong. Mè đen chúng ta làm tương tự nhé

  • Sau khi đã tạo được các màu sắc chúng ta đun nước sôi và thả bánh vào, đợi khi bánh nổi lên là bánh đã chí rồi nhé. Lúc đó hãy mau chóng vớt ra một bát nước sạch để nguội nhé. Làm như vậy để bánh ko bị dính khi vớt ra đĩa và để nguội
  • Giờ tới phần trang trí: Thêm hạt vừng hoặc dừa nạo cho đĩa bánh của chúng ta thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt nhé

Chúc cả nhà thành công ^^

Bánh trôi ngũ sắc cho ngày tết Hàn Thực
5 (100%) 2 votes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *