Hướng dẫn làm món Kem gừng

kem gừngKem gừng ngon

Nguyên liệu:
– 470ml kem tươi
– 240ml sữa nguyên kem
– 140g đường
– 8 lòng đỏ trứng gà
– 170g gừng tươi

Cách làm món kem gừng:

Rửa sạch gừng và thái miếng nhỏ.
Rót sữa và kem vào nổi, cho 100g đường và gừng tươi vào đun cùng.
Để lửa ở mức hơi cao cho tới khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguyên trên bếp để kem sữa được đượm vị gừng. Sau đó tiếp tục đun hỗn hợp cho tới khi sắp sôi một lẩn nữa.
Trong lúc chờ đợi, bạn chuẩn bị sẵn trứng trong một tô lớn. Khi hỗn hợp sắp sôi, cho toàn bộ lượng đường còn lại vào tô và đánh bông.
Món ngon bốn mùa
Trong lúc đang đánh bông trứng, từ từ đổ hỗn hợp kem sữa vào tô. Sau khi trứng và kem đã quyện lại, đổ hỗn hợp trứng trở lại nổi.
Đun kem ở lửa nhỏ vừa, khuấy đểu liên tục. Trong lúc khuấy, lưu ý khuấy phần đáy nồi để tránh việc kem bị đóng dính và vón cục.
Sau 5 tới 10 phút, kem sẽ bắt đầu đặc lại. Kem đạt yêu cẩu là khi bạn lấy tay vạch một đường trên đáy thìa kem mà kem cũng vẫn không bị chảy.
Khi kem đã đạt yêu cầu thì tắt bếp, lọc kem qua rây.
Chuẩn bị một tô đựng nước đá. Đặt hỗn hợp kem lên tô nước đá để hỗn hợp kem nguội bớt.
Đổ hỗn hợp kem vào máy làm kem và cho máy chạy. Khi kem đạt được độ đặc và bông xốp cần thiết thì tắt máy.
Lưu ý: Không nên trộn hỗn hợp trong máy quá lâu, kem có thể bị tách bơ.
Kem sau khi lấy ra có thể ăn ngay hoặc cho kem vào ngăn đá tủ lạnh một thời gian để kem cứng hơn.
Kem gừng được bày ra đĩa ăn kèm với một chút mứt gừng chắc chắn sẽ vô cùng thú vị. Món kem gừng có màu vàng tươi với hương gừng nồng nàn lan tỏa và vị kem tan chảy trong miệng vừa mát lạnh lại vừa cay cay ấm nóng, vô cùng thú vị.

Hướng dẫn làm món Kem gừng
Đánh giá bài viết:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *