Cách làm món Nộm đu đủ

Nộm đu đủNộm đu dủ

Nguyên liệu:
– 1 quả đu đủ xanh
-2-3 quả ớt
– 10 – 12 con tôm khô
– 3 tép tỏi
– 1 quả chanh
– 8 quả cà chua bi
– 100g lạc rang
– 60g đậu đũa
7 Gia vị, hành phi, lá húng quế (tùy thích)

Cách làm món nộm đu đủ:

Lạc rang chín rồi cho vào khăn khô ủ giòn và xát bỏ vỏ.
Tôm khô đem ngâm vào nước ấm cho mềm.
Đậu đũa làm sạch, bẻ khúc khoảng 5 – 7cm, đem luộc chín, vớt ra rồi cho vào bát nước đun sôi để nguội để đậu giữ được màu xanh và độ giòn.
Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt làm hai theo chiều dọc, dùng thìa nạo bỏ hết hột bên trong, thái hoặc nạo thành những sợi mỏng dài.
Ngâm đu đủ vào âu nước lạnh có vài viên đá để đu
đủ được giòn.
Ớt bỏ hạt, thái miếng. Tỏi lột vỏ. Cho cả hai nguyên liệu vào cối giã nhỏ.
Tiếp đó lần lượt cho tôm khô và một nửa chỗ lạc đã bóc vỏ giã nhuyễn mịn.
Chanh vắt lấy nước cốt, đổ vào cối đá. Sau đó thêm 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh nước mắm (nếu không thích mùi nước mắm trong món nộm, bạn có thể thay thế bằng bột canh) rỗi trộn đều.
Cho đu đủ nạo sợi, đậu đũa bẻ khúc và cà chua bi cắt đôi vào một bát trộn lớn. Đổ phần nước trộn bạn vừa làm ở trên vào trộn đểu.
Bày nộm đu đủ ra đĩa. Nếu dùng liền thì rắc đậu phộng (lạc) rang, hành tím phi và lá quế vào nếu thích.
Là một món khai vị quen thuộc trong nhiều mâm cỗ, tiệc…nộm đu đủ vốn được nhiểu người yêu thích. Một chút biến tấu nhỏ này sẽ giúp bạn trải nghiệm mới mẻ hơn cho vị giác, khiến món nộm đu đủ tưởng chừng quen thuộc lại lạ miệng và hấp dẫn hơn.
Cách biến tấu mới giúp làm giàu dinh dưỡng cho món nộm đu đủ, bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể khi kết hợp rất nhiều thành phần nguyên liệu. Không chỉ vậy, sự góp mặt của nhiều loại thực phẩm củng giúp cho món nộm trông ngon mắt hơn, màu đỏ của ớt, cà chua, màu xanh của đậu đũa xen lẫn nhau giữa những sợi đu đủ trắng.
Từng miếng nộm đu đủ giòn ngon, cay chua rất hài hòa, lạc thì bùi thơm khiến cho mỗi miếng nộm càng thêm hấp dẫn hơn nữa với nước trộn hơi chua chua, cay cay, ăn mãi cũng không ngán. Ngoài những gợi ý về thành phẩn trên đây, bạn có thể thêm hoặc thay thế bằng một vài nguyên liệu khác cho hợp khẩu vị.

Cách làm món Nộm đu đủ
Đánh giá bài viết:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *